I caviali Ars Italica Calvisius sono ottenuti solo da storioni cresciuti nelle limpide acque del Parco del Ticino e quindi riconosciuti “Parco del Ticino – Produzione Controllata”. Dalle prelibate uova di questi storioni si producono cinque differenti qualità di caviali Ars Italica: Oscietra Classic, Royal e Imperial, Da Vinci, Sevruga.
