Il caviale Sevruga Ars Italica Sevruga Imperial è una selezione straordinaria ottenuta esclusivamente dalla migliori uova dello storione stellato puro Acipenser stellatus, uno storione di piccole dimensioni che raramente supera i 25 kg di peso, fragile e delicato da allevare. È un caviale che ha un gusto unico e distintivo e per questo di rivela il preferito dagli esperti e cultori del caviale. Ha un sapore pieno ed intenso che sprigiona una leggera aromaticità ed una persistente fragranza marina. 

Il colore delle perle è caratterizzato da un riflesso traslucido di color argento con toni che variano dal grigio medio al grigio chiaro. Ha una caratura di media grandezza (2.4 mm / 2.6 mm) e la sua texture è setosa, resistente e delicata.

Conservabilità: 90gg